Kladdkakemuffins med päronfrosting

Kladdkaka

100 g smör/margarin
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 ägg

Smält smöret. Rör  de andra ingredienserna, OBS rör inte vispa! Tillsätt äggen ett och ett.
Klicka i smeten i lagom stora muffinsformar. Grädda i ugnen i 175 grader i ca 12-14 minuter. Dom ska vara kladdiga!!! Ställ in i kylen för att svalna dom. De blir då så där lagom kladdiga.
Gör under tiden frostingen.

Päronfrosting

100 g Philadephiaost
5 dl florsocker
60 g smör/margarin
några droppar päronessens
några droppar grön karamellfärg

Rör hop ingredienserna och spritsa frostingen över dom kalla muffinsen. Vill man ha en anna färg och smak på frostingen så är det väl bara fantasin som sätter gränser!

MUMS!

Midsommartårta

Midsommartårta 

 4 äggvitor

3 dl strösocker

Vispas till ett hårt "skum", eller till du kan vända bunken upp och ner utan att innehållet rinner ur.

Tillsätt

3 dl Rice Crispies

OBS! Röres i inte vispas.

Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper. In i ugnen ca 40 min i 150°

Under tiden kan du göra

Fyllningen

4 äggulor

3/4 dl strösocker

2 tsk maizenamjöl

Sjudes försiktigt under omrörning.

Tillsätt

125 g smör

2 tsk vaniljsocker

Risk finns att fyllningen skär sig. Men det finns lösning för det med.

Ställ kastrullen i ett kallt vattenbad och rör om ordentligt så brukar det fixa sig.

Låt fyllningen och marängbotten svalna.

Dela marängbotten mitt itu. Bred fyllningen på den ena halvan och lägg sedan den andra ovanpå.

Bred på 3 dl vispad grädde och dekorera med jordgubbar.

PS Under andra tider på året tar man t.ex. Hallon, blåbär, björnbär eller kanske konserverad frukt.

Det mesta i frukt och bärväg passar till denna underbara

MidsommarTårta