torsdag 11 december 2014

Kladdkakemuffins med päronfrosting



Kladdkaka

100 g smör/margarin
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 ägg

Smält smöret. Rör  de andra ingredienserna, OBS rör inte vispa! Tillsätt äggen ett och ett.
Klicka i smeten i lagom stora muffinsformar. Grädda i ugnen i 175 grader i ca 12-14 minuter. Dom ska vara kladdiga!!! Ställ in i kylen för att svalna dom. De blir då så där lagom kladdiga.
Gör under tiden frostingen.

Päronfrosting

100 g Philadephiaost
5 dl florsocker
60 g smör/margarin
några droppar päronessens
några droppar grön karamellfärg

Rör hop ingredienserna och spritsa frostingen över dom kalla muffinsen. Vill man ha en anna färg och smak på frostingen så är det väl bara fantasin som sätter gränser!

MUMS!

fredag 20 juni 2014

Midsommartårta

Midsommartårta 
 4 äggvitor
3 dl strösocker
Vispas till ett hårt "skum", eller till du kan vända bunken upp och ner utan att innehållet rinner ur.
Tillsätt
3 dl Rice Crispies
OBS! Röres i inte vispas.
Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper. In i ugnen ca 40 min i 150°
Under tiden kan du göra

Fyllningen
4 äggulor
3/4 dl strösocker
2 tsk maizenamjöl
Sjudes försiktigt under omrörning.
Tillsätt
125 g smör
2 tsk vaniljsocker

Risk finns att fyllningen skär sig. Men det finns lösning för det med.
Ställ kastrullen i ett kallt vattenbad och rör om ordentligt så brukar det fixa sig.
Låt fyllningen och marängbotten svalna.
Dela marängbotten mitt itu. Bred fyllningen på den ena halvan och lägg sedan den andra ovanpå.
Bred på 3 dl vispad grädde och dekorera med jordgubbar.
PS Under andra tider på året tar man t.ex. Hallon, blåbär, björnbär eller kanske konserverad frukt.
Det mesta i frukt och bärväg passar till denna underbara

MidsommarTårta

torsdag 5 december 2013

Filmjölkslimpa med lingon och julkryddor

Här kommer ett recept som är snarlikt det andra filmjölksbrödet men med en smak av jul. Det här har jag snott från ICAs "Julens Goda"

6 dl vetemjöl
2 dl fiberhavregryn (jag tog vanliga vilket gick lika bra)
0,2 dl hela linfrön
5 msk vörtmix
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl filmjölk
1 dl rårörda lingon (jag tog vanlig lingonsylt)

Smörj en bakform som rymmer 1,5 l. Blanda alla ingredienserna,häll dem i formen och gräddai nedre delen av ugnen ca 1 timme i 175 grader.
Riktigt god måste man säga!

Filmjölkslimpa med lingon

0.5 dl vetegroddar
3 dl havregryn
5 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl filmjölk
0,5 dl sirap
1 dl lingonsylt
0,5 dl hela linfrö
1 dl solroskärnor

Smörj en avlång brödform ca 1,5 l. Rör ihop alla ingredienser häll degen i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme på 200 grader.
Säger bara MUMS!!!

torsdag 6 december 2012

Saffransbullar



Här kommer ett recept på i min smak de GODASTE saffransbullarna

50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
250 g vaniljkesella
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1 g saffran
ca 1 1/2 l vetemjöl
1 dl russin
1 ägg

Gräddas i ca 225 grader i ca 5-8 minuter.
Gör degen som vanligt förstås. Brukar för det mesta bara baka runda bullar som penslas med smör och “sockra” när det är dags att äta dom!
PS Jag har alltid bakpulver i degen så om du vill tillsätt 1tsk bakpulver tsm med mjölet. Tror det är vaniljkesellan som gör det lilla extra. Lycka till

tisdag 27 november 2012

Grekisk Pyttipanna

 

En helt underbar maträtt. Måste bara testas.

1-2 fläskfiléer eller eller 4-6 kycklingfileér

1 påse klyftpotatis (ca 1kg)

1 rödlök

1-2 röda paprikor

feta ost

Skär köttet i mindre bitar och lägg i en marinad av

3 pressade vitlöksklyftor

1 1/2 dl olja

1 1/2 tsk sambal oelek

2 msk soja

1/2 msk ingefära (kan uteslutas)

Låt dra några timmar

Smörj en långpanna, lägg potatisen i botten. Lägg på köttet, töm över marinaden. Lägg på grönsakerna. in i ugnen i 225 grader ca 30 min.

När det är klart strö över feta osten . Servera med en god sallad, gärna med oliver i om du gillar det och vitlökssås.

2 burkar cremefraiche eller gräddfil

4 msk majonäs

1-2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk italiensk salladskrydda

Smaklig måltid!

torsdag 27 september 2012

Chokladtårta från Himlen

Chokladtårta från himlen
Ugn 175 grader.

Kakan: 100g smör 3dl strösocker 1,5dl vetemjöl 4msk kakao 1,5tsk vaniljsocker 2 ägg

Blanda ihop ingredienserna och grädda i en bakplåtsspappersklädd form med löstagbar kant.  Grädda den i ca 20min.
Gör sedan en likadan kaka till. Gör en fyllning av chokladkräm och lägg mellan kakorna.


Chokladkräm: 250g mascarponeost, 200g smält mörkchoklad.
Rör ihop ost med den smälta chokladen till en smidig kräm. Dekorera med hallon och pudra över florsocker strax innan serveringen. Serveras med vispad grädde!


MUMS!